tag:blogger.com,1999:blog-61387192012-02-16T22:15:20.609-06:00Antonio Ortiznoreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-6138719.post-48129673913377546912011-12-14T20:56:00.000-06:002011-12-14T21:19:57.223-06:00

La ciabatta es un pan aplastado de corteza dura. Se llama ciabatta por que parece una chancla y ciabatta significa chancla en italiano. Es muy parecida a una baguette, pero es mas grueso y no se le hacen cortes, lo que hace que tenga más de migajón y menos corteza. También lleva menos tiempo de fermentación, lo que por un lado lleva a que tenga un sabor más ligero, pero por otro a que se pueda

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